袁水村委会位于大茂镇西部，属于红色革命老区，村委会共有16个村民小组，23个自然村，1个集墟，总人口3226人，全村总面积8960亩。袁水村委会主要以发展种植业和养殖业为主，其中种植业以种植槟榔、胡椒、荔枝、橡胶、冬季瓜菜为主，养殖业以养殖猪、牛、羊为主，2015年全村人均年收入5860元。
近年来，袁水村委会在村支部书记李运山同志的带领下大力发展种植诺丽果，全村共种植诺丽果400余亩，远销台湾、香港、俄罗斯和东南亚地区，每年为群众提供收入400多万元。
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