江丰乡位于重庆市酉阳县东南部，与秀山县溪口乡、妙泉乡接壤，与该县龙潭镇、板溪乡、楠木乡为邻。江丰乡是一个新兴乡镇，成立于2001年，全乡面积112平方公里，辖6个行政村，42个村民小组，15480人。乡人民0驻地选址具有悠久集贸历史的原苦竹乡江口场镇，集镇人口1800人。五年的建乡历史，五年的艰苦努力，江丰乡取得了发展史上显著的成绩，2006年底，全乡实现国内生产总值6770万元，其中工业产值实现4000万元，入库税金实现213万元，农民人均纯收入实现2280 元。
位置
江丰，地理位置独特，既有海拔1200余米的高山大盖，也有海拔300余米的平坝峡谷。溶溪河、井岗河贯穿全境，高山峡谷，河流交错，良田沃土，树木葱郁，到处彰显山清水秀、人杰地灵的好风光。复杂的地理环境，造就了丰富的生态资源。盛产于海拔600米左右的“井岗大米”享誉县内外。江丰，具有丰富的汞资源，自六七十年代开始，江口汞矿实现规模开采，从此，大量的“江口朱砂”、“江口-”走出大山，走向全国，江口，也因此而闻名全国。
经济
江丰仍然是一个典型的农业乡，党委、0提出了“农业稳乡，工业强乡，边贸活乡”的发展思路，未来五年，全乡将实现国内生产总值4.5亿元，其中工业产值实现4亿元，财政税收实现3000万元，农民人均纯收入达到3000元，努力把江丰建成酉阳秀山边贸结合部一颗璀璨的明珠。
基础设施
狠抓基础，统筹协调，着力改善集镇基础条件，建设边贸江丰，活力江丰。进一步搞好集镇建设规划，严格管理，加大水、电、路等基础设施建设的投入，完善集镇功能，聚集人气，把江丰建成片区人流、物流、信息流的集散中心，打造酉秀边境明星小集镇。