村后岩垄，五指山伸向村前，村口悬崖峭壁，人称石头世界。故名“石世村”。当地“世”与“舍”近音，后演变为石舍村。现辖地域解放初属缙云县石舍乡，1958年为石舍生产队，1961年建为安岭人民公社石舍大队，1962年5月划归仙居管辖；为便于工作于1984年撤消石舍大队并建立石舍、西斜2个村民委员会，1984年改名为仙居县安岭乡石舍村民委员会。1992年5月“撤、扩、并”后仍沿用此名。位于乡政府驻地上门楼西南6公里，村委会驻地石舍，辖石舍、长寮2个自然村，村内有100年以上的榆树、南方红豆杉、长叶榧等古树。村里有一所小学和一所卫生服务所；辖区东至四联村，南至缙云县界，西至煤油坑，北邻四联村。二战时期为红十三军革命根据地之一。辖区2个自然村，7个村民小组，192户，749人，耕地面积315亩，林地面积8416亩，特色农业产业有茶叶、高山蔬菜、果脯、腊肉；2010年农民人均纯收入5720元。
石舍村附近有神仙居、仙居风景名胜区、皤滩古镇、仙居括苍洞、管山村等旅游景点，有仙居鸡、仙居蜜梨、仙居杨梅、西炉杨梅、辣汁茄丝等特产。
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