经行政村规模调整，于2003年6月2日由原张家山、下灶、迎丰三村合并，成立新的平水镇下灶村。我村地处会稽山东侧，距绍兴市区10公里，交通便捷，环境优美，既是绍兴城区的后花园，也是有识之士投资办厂的好地方。
全村区域面积5.9平方公里，共有18各村民小组，702户家庭，总人口2079人，设党支部一个，党员74人。全村拥有水田2390.92亩，旱地249.77亩，茶园511亩，山林3943亩，毛竹326亩。资源较为丰富。现有工业主要以服装、五金、制茶等行业为主，企业发展前景较为广阔。
村两委会班子换届后，在镇党委、政府的正确领导下，村两套班子成员团结一致，齐心协力，运作良好，正在以科学发展观和党的“-”精神为指导，依靠群众，依法办事，用于探索，开拓创新，为加速加快实现我村的农村农业现代化而努力奋斗。
下灶村与宋家店村、新横溪村、若耶村、会稽村、剑灶村、平水街社区、新桥社区、新平阳村、黄壤坞村、合心村、沈村村、潮亭社区、横路村、四丰村相邻。
2020年12月4日，下灶村入选2020年浙江省卫生村名单。
下灶村附近有上青古道、绍兴越国贵族墓群、柯岩、兰亭、大香林风景区等旅游景点，有同康竹笋、绍兴黄酒、绍兴腐乳、绍兴老酒、绍兴醉鱼等特产。