莎泉东堡村共有305户950人，其中党员33人，女党员4人。低保户78户96人，五保户12户12人。耕地总面积为2660亩，其中水浇地1400亩，旱地1260亩。2009年粮食总产量为12.25万斤，经济总收入297万元，人均纯收入1150元。合作社1家：养丽食用菌种植专业合作社，负责人高养丽。机井3眼，村医1人。
莎泉东堡村与鳌峪村、莎泉西堡村、莎泉中堡村、庄头村、黑土洼村、白庄村、林关东庄村、南土村、下林关西庄村、北土村、下林关南庄村、南村村、上白羊村、下白羊村相邻。
2020年8月26日，山西省爱国卫生运动委员会命名莎泉东堡村为2020—2022周期山西省卫生村。
莎泉东堡村附近有广灵剪纸艺术博物馆、殷家庄古民居、甸顶山、汉白玉石林、水神堂等旅游景点，有广灵小米、广灵大尾羊、斗山杏仁、广灵画眉驴、广灵小米等特产。