挡水埝村面积1.5k㎡、580人。清乾隆元年(1736)建庄。侯氏来此定居，因地势低洼，有一道土埝挡水，故得名。
挡水埝村与莲花泊村、唐坊桥村、石桥沽村、莲花沽村、义合庄村、双港村、蒲子泊村、新河庄村、刁庄子村、翟庄子村、唐坊村、赵茂庄村、孙老庄村、张山庄村相邻。
挡水埝村附近有唐津运河生态旅游度假景区、药王寺、南孙庄乡、东方神龙乐园、大新庄镇等旅游景点，有黑沿子毛蚶、丰南胭脂稻、南孙庄辣椒、稻田河蟹、兴帝系列白酒等特产。