梅州市梅县石下村位于镇府南4.5公里。我村辖17个村民小组，在册户数568户，人口2399人；全村总面积3.65平方公里，耕地面积1217亩。我村年平均气温为24°，年降雨量约为1400㎜，气候特征雨量充沛，气候温和，日照充足，无霜期长。主要经济作物有水稻、水果、蔬菜及其他种养殖业等，村特色经济收入有870万元，上一年我村农村经济总收入为4248万元。
石下村与书坑村、石月村、上坑村、竹洋村、葵上村、谢田村、汾水村、葵下村、玉水村、潮塘村、莲塘村、圩镇社区相邻。
2020年8月24日，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，石下村榜上有名（蔬菜）。
石下村附近有莲塘村古氏洋楼、谢田谢氏祖祠、雁南飞茶田景区、叶剑英纪念园、雁鸣湖旅游度假村等旅游景点，有梅县金柚、西南金柚、畲江工艺品、农家梅菜扣肉、炸芋圆等特产。