江鸥村位于石楼镇的东南方，珠江河的西岸，坐落于海鸥岛内。面积约6.67平方公里，下辖20个村民小组，总人口3596人，村民主要居住在一河两岸的河涌堤坝上，具有浓厚的农村水乡特色。
江鸥村距离市区约30公里，离石楼镇城区约15公里，只有一条海鸥岛公路通往，属于平原地带。目前主要以水产养殖业为主，以及种植水稻、花卉等，属于纯农业村。
江鸥村与沙北村、海心村、清流村、南派村、茭西村、茭东村、裕丰村、胜洲村、岳溪村、赤山东村、赤岗村、官桥村、石楼一村、石楼二村相邻。
2020年8月24日，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，江鸥村榜上有名（河豚）。
江鸥村附近有番禺莲花山、番禺海鸥岛、莲花山古采石场、大岭村、莲花水乡（原莲花山世界名花园）、番禺莲花塔等旅游景点，有姜撞奶、榄核冬瓜、石楼禾虫、南村桃花、新造胡萝卜等特产。