沙腰村位于广东省东莞市石碣镇西北部，东距石龙镇7公里，西与高埗镇相邻，北靠东江河畔，南距市中心3公里。距广州市58公里，深圳市63公里，地理位置环境十分优越。全村土地面积约为3.5平方公里 ，户籍人口3400多人，下辖9个村小组。
沙腰村土地资源丰富，自然环境优越，水陆交通便利。东江河北支流于村后蜿蜓而过，风景秀丽。村内集渡假、休闲、娱乐、旅游于一体。闻名全市的沙腰“明珠亲水公园”就坐落在沙腰村的海岛中，成为一颗耀眼的东江之珠。岛内绿草如茵、果树成林、四季飘香。“明珠亲水公园”以其神秘独特的海岛风光和无与伦比的迷人景致吸引着各方游客，成为旅游度假胜地。东江的北堤建起一个全长1公里的沿江绿色主题公园，公园里各种树木层叠盈翠，绿树成荫，花岗岩铺成的广场美观大气，为辖区内的群众提供一个休闲娱乐的好场所。此外，村中心区建有占地面积10000平方米中心公园，公园内有舞台、篮球场、健身路径和多个休闲区，旁边有老年人活动中心、图书馆、科普园地、驾驶员之家。村内还建有学校、农贸市场、公共汽车站、商场、社区卫生服务站、水厂等生活配套公共设施。沙腰村内道路四通八达，有东西走向的沿江北路，有南北走向的刘沙路主干道路，还有环城快速公路，离莞深高速公路口仅一公里。
石碣镇现代标准农田建设在沙腰村，面积为784.3亩，总投资250多万元，于今年1月正式建成并投入使用，形成了“田成方、路成行、渠相连、旱能灌、涝能排、排灌渠硬底化”的现代农业生产格局，并与石碣镇润丰国际蔬菜交易中心建立供港蔬菜基地，签署无公害瓜菜销售协议，通过该中心进行加工、交易，将种植符合供港质量标准的农产品输送出口。
近几年，沙腰村委会广开门路，积极推出多种优惠措施来招商引资，加快发展。目前已发展成为一个交通方便、环境优美、治安良好、功能齐全、设施完善，极具吸引力的高新科技工业园村。在沙腰村投资建厂的外资企业近20家，其中有著名的韩国三星集团公司配套公司——广原电子有限公司、台湾联政工业股份集团公司等大型企业。在大力发展外向型经济的同时，也大力扶持民营企业发展，目前已有宝居乐家具厂等30多家民营企业在沙腰投资设厂。为不断推进加快集体经济发展，村委会还将不断扩大完善工业基础设施，优化投资环境，争取赢得更大的发展。
2020年8月24日，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，沙腰村榜上有名（蔬菜）。
2020年9月1日，阿里研究院公布2020年淘宝村，沙腰村榜上有名。
沙腰村附近有袁崇焕纪念园、榴花战斗遗址、海战博物馆、东莞植物园、东莞可园等旅游景点，有石碣龙眼、莞香、麻涌香蕉、东莞荔枝、莞草等特产。