埔尾村位于西胪镇西北部，距镇政府约6公里，县级公路谷关公路从村前经过，属半山区地带。创村于明朝洪武年间（1368——1398），因地处小北山蛇仔龙山埔下方，故名埔尾村。村党支部成立于1953年，与龙寮、西寮合治，称为埔龙西大队，1983年改设为管理区，1986年改为埔尾村委会，与龙寮、西寮分治。现有人口4571人、895户，地域面积2.3平方公里，其中耕地面积770亩、山地面积3282亩，经济结构以农业为主，盛产杨梅、杨桃、橄榄。2013年全村集体经济收入17万元，农民人均年收入6766元。现有党员98人，两委干部8人。
埔尾村与南凤村、青山村、内輋村、泉塘村、龙溪村、外輋村、乌石村、龙西村、乌岩村、里溪村、西凤村、尖山村、兴平村、后埔村相邻。
2019年9月24日，埔尾村上榜2018年广东省“民主法治示范村（社区）”创建单位名单。
埔尾村附近有陈松山墓、凤山庄抗日杀敌自卫中队旧址（绍聪祖祠）、黄詹墓、汕头莲花峰风景区、大峰风景区等旅游景点，有西胪乌酥杨梅、西胪乌酥杨梅、金玉三捻橄榄、潮阳姜薯、鸳鸯膏蟹等特产。