下东埔村于2000年4月10日从东田片村分拆出为独立村。
下东埔村与古板头村、田头村、英塘村、上东埔村、洋头村、云步村、蔡陇村、池湖村、福安社区、南苑社区、堤头村、全福村、田头何村、德州工业园社区相邻。
下东埔村附近有潮安太史第等旅游景点。