寮采村位于105国道左边，面积约5.4平方公里，下辖18个村民小组，总人口5400多人，是钟落潭镇最偏僻的村委会。
寮采村委会距离市区30公里，离钟落潭镇8公里，只有一条较窄二车道过境公路，地缘优势较弱；寮采村委会在经济环境较差的情况下，积极带领广大群众发展种养业，经过多年的发展探索，使种养业走上一个更大的台阶，有自己农副产品品牌：鸡心黄皮和淮山。
寮采村与红旗村、雄伟村、竹三村、米岗村、纲领村、竹二村、竹一村、乌溪村、登塘村、大罗村、小罗村、新村村、龙塘村、湴湖村相邻。
2014年10月8日，农业部认定寮采村为2014年中国最美休闲乡村。
2020年8月24日，广东省农业农村厅公布首批广东省“一村一品、一镇一业”专业村名单，寮采村榜上有名（花卉）。
寮采村附近有障岗古村落、龙岗曾氏大宗祠、西湖社学旧址、“淡墨流芳”牌坊、龙岗村曾氏大宗祠等旅游景点，有三色龙虾、白云猪手、粤海黄秋葵、粤绣、广 东 虾 饺等特产。