沙亭村位于新太和镇以北，新广从路边，面积约为3平方公里，下辖10个村民小组，总人口3300多人，是太和镇最偏远的村委会。
沙亭村委会距离市区18公里，离太和镇3公里，九太公路和广从路贯穿全村，紧贴帽峰山，本村没有高效盖的经济实体，以农业和物流业为主体，加快外向型经济和第三产业的发展，充分发挥优质农副产品生产基地，调整产业结构，使工农业、第三产业和科学技术、文化教育、社会治安及环境卫生等各项事业有新的发展，使村民的生活水平不断提高。加大力度开展招商引资工作。改进领导方法、工作方法和工作作风。加强调查研究，注重办实事，求实效，加强自身建设，严于自律，团结一致，同心同德，把我村建为文明，富裕城乡一体化的新农村继续工作。
沙亭村与营溪村、头陂村、谢家庄村、大沥村、草庄村、田心村、和龙村、白山村、穗丰村、兴丰村、和珊社区、联升社区、丰泰社区相邻。
2020年9月1日，阿里研究院公布2020年淘宝村，沙亭村榜上有名。
沙亭村附近有帽峰山森林公园、广州小石船生态农庄、联升社学旧址、九善堂碑、南村周氏大宗祠等旅游景点，有三色龙虾、白云猪手、粤海黄秋葵、粤绣、广 东 虾 饺等特产。