鳌西村地处六鳌镇中部，是六鳌镇人民政府所在地，也是六鳌镇政治、经济、文化中心，东邻鳌东村，西临浮头湾，南邻下寮村，北邻大澳村，在明代已是六鳌居民区，始建于明代的蔡氏、张氏祠堂都在鳌西。县道深六线水泥大道贯穿于本村，离漳浦县城48公里，交通便捷，地理位置十分重要。
一、政区沿革
鳌西村政区沿革同鳌东村，1984年9月始从原鳌中大队（隶属六鳌公社）分设鳌东、鳌西二个行政村。现共辖12个村民小组，全村户数688户，常住总人口2716人。
二、姓氏来源
全村共有9个姓氏，主要姓氏有蔡、陈、张，其次有林、魏、曾、罗、郑、徐。其中蔡姓计有455户1786人；陈姓76户362人；张姓64户284人；林姓28户112人；魏姓20户80人；曾姓10户42人；罗姓6户18人；郑姓5户17人；徐姓5户15人。
蔡、张姓大都是明代军籍人士的后裔，始祖来自兴化（莆田和仙游）；陈姓始祖于明代年间，来自佛昙大坑，属太傅派。
三、经济发展情况及农业产业结构
鳌西村的经济来源主要包括渔业、种植业和第三产业，其中以捕鱼和养殖业占主要部分。渔业是经济支柱，有捕捞业和紫菜养殖业等。农业主要作物以薯类、花生、芦笋、蔬菜等为主。全村耕地750亩，种植芦笋、番薯、花生等；林地1500亩，主要种植木麻黄以用来防风沙；虾池550亩，水域面积1700亩。全村人均收入6200元左右。
自古以来，鳌西村渔民就已经在六鳌半岛以南，如横屿、莱屿、红屿、东西赤、沙洲诸岛屿从事渔业捕捞及紫菜、红菜、螺贝类的生产，“六鳌紫菜”盛名就是从那时代得来的。其中莱屿岛上建有“妈祖庙”，红屿岛上建有“大伯爷”庙，此庙很灵，渔民们皆信此庙。
四、基础设施建设
1、村委会办公条件：村委会始建于2008年11月，址在六鳌车站通往旧村路中段（原旧信用社），为一座三层混砖小楼房，内设基础设施较完善。
2、老年人活动所：与村委会共用一栋，位于村委会一楼。
3、小学：有六鳌中心学校一所，校园面积4955平方米，校舍面积1897平方米，共6个班级，教师15人，学生276人。
4、医疗室：经卫生部门批准的有4个，卫技人员4人。
5、水：1994年通水，现全村以饮用自来水为主。
6、电：1996年通电，入户率达100%。
7、路：水泥路5.6公里，2003年建设至今。摩托车800辆，拖拉机6辆，货运营运车8辆，私家小车20辆。
8、程控电话：1996年开通，共650户，电话800部。
9、闭路电视：共680户开通闭路电视，电视机共900台。
五、文物古迹
1、关帝庙，在六鳌城下，建于明代中期，隆庆五年，由六鳌人、进士郑恭撰文立碑纪念，古城城门至今仍有2处可见。
2、六鳌古城，位于鳌西村，富有观光和考察价值，现已获批市级文物保护单位。目前六鳌古城墙正在申报国家级文物保护单位。
3、百年古榕树6棵，在六鳌城下至北井边。
4、百岁老人1人（陈音，1912年-2012年）。
六、人物：
1、古代人物
蔡时鼎，明万历二年（1574年）进士，历官御史、南京礼部郎中（祖籍县城东郊宪台）。
张国经，明天启二年（1622年）进士，历官广东参政、光禄寺卿。
陈臣表，明万历二十年（1592年）进士，官江阴知县。
2、新中国成立以来人物
A行政界
蔡财金，漳浦县政府办副主任。
蔡元福，漳浦县水利水电局局长。
陈国辉，漳浦县委党校常务副校长。
陈惠南，漳浦县科技局副局长。
蔡聪智，佛昙镇党委宣传委员。
蔡艺良，漳浦县长桥镇-。
蔡小彬，旧镇镇人大主席。
蔡振阳，赤土乡副乡长。
蔡元龙，湖西畲族乡副乡长。
张阿dun，漳州市人大主任。
蔡云国，漳州市海事局副局长。
蔡辉龙，云霄县漳江口红树林保护区副主任。
张文彬，漳州市委办公室副主任。
张族云，漳浦县烟草局纪检组长。
蔡益华，漳浦县药监局副局长。
B-界
蔡明宏，厦门思明区--大队大队长。
C教育界
蔡添响，福建省射击运动中心高级教练，省军体校校长。历任中国队参加第23、24、
25、26届奥运会射击队主教练。
蔡全春，六鳌中学高级教师。
郑国安，漳浦六鳌中学教导主任。
郑永宽，中国政法大学法学博士，厦门大学教师。
蔡本长，漳浦四中教师。
张国辉，漳浦丹山中学教导主任。
蔡元禄，六鳌中学高级教师。
D工业经济界
蔡全禄，厦门东渡港务局统计科科长、高级工程师。
E医卫界
张晓农，漳浦县医院院长助理。
F历任村党支书、乡长、大队长、村委主任
张大吉，1953年期间任六鳌管理区副主任。
蔡和同，1959年期间任六鳌公社双步大队党支书（属鳌中大队），1965年鳌西大队党支书，1994年-1997年鳌西村党支书。
蔡振达，1994年-1997年鳌西村委主任，1997年-2000年鳌西村党支书。
蔡源泰，1997年-2000年鳌西村委主任。
蔡学良，2000年-2003年鳌西村党支书。
蔡来龙，2000年-2003年鳌西村委主任。
蔡焕民，2003年-2006年鳌西村党支书、村委主任；2006年-至今鳌西村委主任。
蔡耀文，2006年-2009年鳌西村党支书。
蔡学钦，2009年-至今鳌西村党支书。
2019年6月6日，鳌西村被列入第五批中国传统村落名录。
鳌西村附近有漳州花博园、天福茶博物院、漳州东南花都花博园景区、滨海火山地质公园、唐山过台湾石雕园等旅游景点，有旧镇大蚝、漳浦沙西红鲟、乌石荔枝、沙西榕树盆景、深土紫菜等特产。