水东村位于尤溪河东岸，东邻石路村、新洋村、腾洋村，南靠园溪村，西与城关一河相依，距县城约3公里。全村土地面积8.32平方公里，其中林地面积为7.79平方公里，旱地面积160亩，果园面积420亩，经济林面积200亩，鱼塘面积21亩。
水东村辖水东和大濑坂2个自然村，5个村民小组，197户，779人。党员26人。1992年建设水东电站时征用全部耕地，村民由此“农转非”，其中水东电站原迁移民为86户342人；淹地不淹房的有111户437人。有田、卢、严、吴、苏、林、陆、罗、陈、邱、郑、柯、黄、曹、蔡、管、潘、魏、童、李20个姓氏。
清朝及民国初期水东村属登俊坊、兴政坊(大落坂为龙台坊)。民国建保时属东南保(东南保管辖着水南、水东、大濑坂、路口等自然村)。1949年，水东村成立；1952年属东南乡；1951年11月止属东埔乡，12月起属东南乡；1953年属东埔乡；1954年属东南乡；1956年属城关镇；1958年公社化时，原属园溪乡管辖的路口、大濑坂2个自然村划归水东村管辖；水东村先属城关镇，后镇不设，便属城关大队；1960年12月，水东、水南从城关大队分出，成立东南大队，水东村属东南大队；1984年10月，“东南大队”改制建村为“水东村”，管辖着水东、大濑坂、路口3个自然村，村部在水东。
水东村优越的自然条件和地理位置，为村民提供了住宿、餐饮、旅游、商贸、运输等服务性行业和发展库面养殖等便利。2008年，实现农林牧渔业总产值212、7万元，工企业总产值102万元，村财收入为58万元，农民人均纯收入为5742元。
2007年年初县委、县政府作出“改造水东，迅速东扩”的战略决策。4月，县委、县政府实施改造开发水东片区。我村积极配合水东片区开发改造，截止2009年5月，已完成一、二、三期拆迁工作，共拆迁558户房屋、38家企业和12家公建单位。依据规划，水东新城将建成居民生活区、零星商场、农贸市场、中小型文体场所、医疗保健、商务写字楼、星级酒店、河滨公园、休闲娱乐融于一体，形成三纵三横路网结构，完备供水、排污、供电、燃气、电讯、广电等地下管网以及公厕、垃圾中转站、加油站等基础设施。通过3-4年建设，一座交通便捷、设施齐全、环境优美，富有现代化气息与旧城相辅相成的新城将展现在全县人民面前。
水东村附近有朱子文化园、桂峰古村、侠天下旅游区、古溪星河景区、枕头山森林公园等旅游景点，有尤溪金柑、尤溪绿笋、尤溪绿茶、尤溪红、尤溪茶籽油等特产。