因位于象畔塘之前，故取名“塘头”。辖塘头、后厅两个自然，村委会设在塘头。
雅称“龙塘”。宋代太原王氏一支迁居于此，称为“龙塘王氏”。民国《茂夏王氏族谱》记载，“开闽三王”王审邽后裔一支于宋代迁居“晋江县之锦塘茂夏里”。三世祖均畴公，“出赘二十四都龙塘乡吴良二家。吴氏无出，又娶周氏，生五子，开族龙塘，至今子孙昌茂”。
明初，陈江（陈埭）倪氏迁居塘头。民国《龙塘倪氏家谱》记载，陈江倪仲泰，“成化八年（1472年）移居本邑二十四都塘头乡居住”。其孙倪伯就，“自龙塘分支安平，即为安平（安海）之始祖”。
清代，塘头以盛产“甜粿”而闻名，“塘头甜粿”成为石狮最有名的地方特产之一。创办于咸丰年间的塘头王氏“义兴”号“甜粿铺”更是一家具有百年历史的老字号。“塘头”随着“塘头甜粿”的畅销而扬名于闽台及东南亚一带。
“塘头”以象畔塘而得名，而“象畔”则因位于伏象山之侧而得名。道光《晋江县志》卷八《水利志》记载：“象畔塘，长九百七十八丈，阔七十丈，深一丈。东至龙窟村（洪窟），西至大洋，南至后头村，北至象畔村。”
新厅 古称“象畔”，系入闽吴氏始祖聚居地之一。清代《晋江象畔肇基始祖十一郎公世系图》记载：“十一郎公，河南光州固始县人，南唐间官居兵部尚书，英敏方略，从王氏入闽。择晋江南门外龟湖象畔居住，即今新厅乡。”
吴氏入住象畔后，“置田宅数十里，筑堤为塘，灌溉阡陌”，象畔塘即开创于此时。据称，吴氏原先暂居于兴化（莆田）塘下七井星，迁居象畔后，在东阳山（即东林山）建造新居，故有“新厅”之称。《象畔吴氏倡修宗祠募捐启》记载：“（始祖）复于东阳山之右，广建厦宇，而新厅乡由是而得名。”
后厅 以位于新厅之后而得名，载于道光《晋江县志·铺递志》。宋代，敦煌洪氏聚居于此。取“忠厚福泽，贻谋阙后”之意，雅称“厚福”。后厅洪氏英才辈出，仅南宋嘉定元年至淳祐七年（1208—1247年）即先后出了5位进士：洪飞英、洪天锡、洪佐、洪天骥、洪濯。其中，洪天锡官居刑部尚书，加端明殿大学士，《宋史》立传。“后厅”从此名闻遐迩。（李国宏）
2020年9月1日，阿里研究院公布2020年淘宝村，塘头村榜上有名。
塘头村附近有宝盖山、龟湖蔡氏祖祠、玉浦寿昌宫碑刻、景胜别墅、石狮晋江姑嫂塔等旅游景点，有永宁太平洋牡蛎、古浮紫菜、甜粿、石狮甜粿、安海捆蹄等特产。