埭头村位于龙湖镇东南侧， 东濒深沪湾，南邻后宅、前港，北隔阳溪与南浔、衙口相望。古时阳溪水系流量大，可供船舶航行，埭头其地为阳溪入海处冲积区，里人筑埭围攻海造田，因取村名为埭头。面积1.8平方公里，现有人口847人，319户，0党员30人，外来务工400多人,是一个新农村建设工作中不断创新机制的镇区行政村。2008年全村集体经济收入51.03万元，工农业总产值7213万元，农民人均收入13225元。近年来，在上级党委政府的关心指导下，村两委高度重视下，村民的支持配合下，紧紧围绕精神文明建设的有关要求开展工作，努力建设“生产发展，生活宽裕，乡风文明，村容整洁,管理民主”的社会主义新农村，先后获得福建省第八届、第十届文明村。
埭头古称岱阳，取“岱山之阳”之意。据《岱阳吴氏家谱》载：“吾祖……就牧东山、埭头，牛畜蔽野……时海贼冯陵，不获高枕，乃卜宅于岱山。”；“岱之地旧有钟王诸姓氏，类甚蕃，错处其间十据八九。而祖孓然一线，遂托迹焉。”据《岱阳吴氏家谱》考证，吴氏肇基埭头约在明洪武初年，距今约630余年。历五世，续而分衍开基枫林、洋安、锡坑、古盈、古湖等村。岱阳宗祠始建于明朝嘉靖乙丑年（1563），1993年重修。现存于埭头村阳溪溪畔的“晋邑姚父母爱民仁德碑”有助于我们了解埭头村所属地域的历史。该碑立于明崇祯二年（1629）。碑文记叙了县令姚孙榘亲临地方踏勘，确定田地经界，众农户感恩立碑。“姚父母按临何后九十六丘八十余亩，祖系盐漏受税，又复请垦瘦，经爷蹄勘丈实无漏。输将耕凿之余，乐利享膏腴之厚。累数世而又荒，经一丈而即德，册造鱼鳞，分丘经界……”碑文确指“何后”地域耕地为96丘80多亩，旧为盐田，后复垦为农田，历数世而荒芜，又因倾力耕作而成肥沃之地，经姚县令勘量入册，“丘分经界”。碑文下款为立碑时间及立碑者“十七八都沐恩民吴日口等五十七家仝立”，因埭头明清行政区域属泉州府南门外十七八都。
埭头村附近有衙口滨海休闲度假旅游区、晋江福林寺、施琅纪念堂、菲律宾华侨职工运动领袖许立故居、施琅宅、祠和墓、龙湖等旅游景点，有晋江龙湖鳖、龙湖鳗鱼、龙湖鲈鱼、深沪花生、深沪糖芋等特产。