湖西村原名由山后和水办合成。山后由明朝崇祯年间为山厚又名山候，清朝年间改为山后。村址座落后面是山后尖峰山。山后突显在山前。明、清属积德乡新康里，民国三十五年属新康乡湖坵保，1952年属第二区湖坵乡，1958年成立西坪公社湖坵大队，1961年从湖坵大队析出，1965年随虎邱公社从西坪析出仍称湖西大队，1984年改为虎邱镇湖西村委会。人口1861人、面积3.92平方公里。解放前夕，我村有支游击队，由二十多人组成，参加解放大县城--安溪，有一名队员光荣牺牲，追为烈士。有的安排县政府工作。回乡务农者现享受国家津贴。现健在者数人。村委会设在山后，辖14个自然村。村民主要为林姓。
湖西村附近有清水岩、东岳寺、志闽（安溪）生态旅游区、安溪凤山风景旅游区、虎邱洪恩岩风景区等旅游景点，有安溪铁观音、安溪黄金桂、湖头米粉、山格淮山、福建乌龙茶等特产。
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