姜寨旧名“强寨”。相传汉光武帝刘秀讨贼至此，遇到顽强抵抗，故名“强寨”。据考西周开国功臣姜尚 （字子牙，又称太公望） 其先祖伯夷佐禹治水有功，虞夏之际封于新蔡（今河南新蔡）为古侯国，姜寨为古吕属地，吕侯之后姜子牙生于此，故名姜寨。《汝宁府志》载：“姜寨在新蔡北四十里，姜子牙为吕侯后，故有姜寨，今属颍州 ”。姜寨集北有古冢一处，相传为姜子牙先祖墓，曾出土铜境、铜剑，见风即碎。姜寨南头涎河北岸有高台，传说是姜子牙的钓鱼台。姜寨集筑围建寨时，因是姜尚故里，故取名姜寨。姜寨境内有古树三棵，其中姜寨集上两棵古槐，树龄均在500年以上。1976年3月在姜寨中学出土明代女尸一具，尸体保存完好曾在各大城市展出，现与随藏品同藏于县博物馆。
姜寨村附近有木一博览园、岗上遗址、魏野畴烈士陵园、育才阁、银杏树等旅游景点，有老集生姜、迎仙板鸡、鸡丝烩面、临泉毛笔、谭棚毛笔等特产。
姜寨村附近有木一博览园、岗上遗址、魏野畴烈士陵园、育才阁、银杏树等旅游景点，有老集生姜、迎仙板鸡、鸡丝烩面、临泉毛笔、谭棚毛笔等特产。