民国期间，乔亭乡属于旌德县第三区，乔安乡和永乐乡部分地区，解放后，乔亭乡属乔亭区，1956年撤区改乡，始称乔亭乡，1958年9月，成立人民公社，属东风人民公社，1961年，乔亭乡分出，称乔亭公社，1983年取消人民公社建置，成立乔亭乡人民政府。2003年11月，根据区域调整,同蔡家桥镇政府合并，称蔡家桥镇人民政府。乔亭乡改为乔亭村。乔亭村位于旌德县城北10公里，东与俞村乡、云乐乡接壤，南与华坦乡毗邻，西与蔡家桥镇交界，北与泾县相连，总面积12.6平方公里，以驻地村得名。地势东北高、西南低，大部分属丘陵地区。
乔亭村辖30个村民组，总户数835户，2008年底总人口2911人。现有水田面积2835亩，旱地面积510亩，年人均收入3400多元，农业以水稻种植为主，主要农产品有优质杂交稻、油菜籽、苎麻、蚕茧、花生、瓜果等。其中“乔亭”牌小籽花生获无公害农产品认证。村地处皖南山区，黄山山脉以北，山多田少，在地质结构上以花岗岩为主，上层覆盖以花岗岩风化物为主，第四系红黄壤及河流冲积层也有分布。属于典型的山丘地形，境内地形起伏较大，低山丘陵与山间盆地相间分布。处于中亚热带向北亚热带过度带，气候温和，雨量充沛，四季分明，季风显著。全村共有党员75人，女党员13人。设有党小组14个，党总支支委2人，书记肖有喜，副书记殷世勇。党总支下设党支部2个，第-支部支委2人，书记陈福英。第二党支部支委2人，书记程宝龙。
乔亭村与三合村、庆丰村、汤村村、凡村村、华川村、朱旺村、高溪村相邻。
2019年12月3日，安徽省农业农村厅认定乔亭村为第十二批安徽省“一村一品”示范村（饮用菊花）。
2016年12月9日，乔亭村被列入第四批中国传统村落名录。
乔亭村附近有朱旺景区、仙人谷、朱旺村古建筑群、乔亭文峰塔与堃湖、凫山书院、五子登科等旅游景点，有旌德天山真香茶、胡适一品锅、八公山豆腐排、拔丝芋头、天山真香茶等特产。